VINO
Valtellina Superiore DOCG
SASSELLA RISERVA MR72 2018
2018
100% Nebbiolo
Vigneti
Vigneto storico nella sottozona Sassella circostante la cantina di produzione, a pochi passi dal Santuario di Santa Maria della Sassella
Vinificazione
L'uva, raccolta manualmente in cassette, viene pigiata a seguito di alcuni giorni di appassimento.
Lungo periodo di macerazione sulle bucce (30 giorni circa) in vasche di acciaio.
Affinamento
Prodotta dalla scelta di grappoli selezionati della sottozona, a seguito di alcuni giorni di appassimento e dopo un lungo periodo di macerazione sulle bucce (30 giorni circa), la Riserva viene invecchiata in botti di rovere da 10 HL per circa oltre 36 mesi e affinata almeno 24 mesi in bottiglia prima di poter essere servita.
Caratteristiche
2700 bottiglie, selezione 2018 della sottozona Sassella
